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Der Colli Bolognesi Classico Pignoletto ist ein italienischer Weißwein, der in der Region Emilia-Romagna erzeugt wird. Der Wein besitzt seit dem 8. November 2010 eine „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.cite-ref-prod-1-0[1] Von 1997 bis 2010 besaß der Wein die niedrigere Stufe einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC).

• Anbaugebiet

• Erzeugung

• Beschreibung

• Weblinks

• Einzelnachweise

In folgenden Gemeinden sind Anbau und Vinifikation gestattet: Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d’Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano und Casalgrande sowie in Teilen der Gemeinden von Reggio Emilia, Casina, Sant’Ilario d’Enza und Cavriago.cite-ref-prod-1-1[1]

Der Wein muss zu mindestens 95 % aus der Rebsorte Grechetto (lokal auch als Pignoletto bezeichnet) hergestellt werden. Höchstens 5 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Emilia-Romagna zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.cite-ref-prod-1-2[1]

Laut Denomination (Auszug):cite-ref-prod-1-3[1]

• Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb, bisweilen mit grünlichen Reflexen

• Geruch: zart, charakteristisch

• Geschmack: fein, harmonisch, charakteristisch

• Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%

• Säuregehalt: mind. 4,5 g/l

• Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

• Karte sowie alle DOCG- und DOC-Weine der Emilia-Romagna, auf federdoc.com, abgerufen am 26. Juli 2016

cite-note-prod-11. ↑ Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Produktionsvorschriften und Beschreibung der DOCG). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 26. Juli 2018 (italienisch).